普洱茶咖啡因含量比绿茶高个3-5倍，而且茶多酚和茶黄素会延长咖啡因在体内的存留时间。喝完两三天后容易心慌手抖，半夜三点到五点容易醒过来，特别是肠胃不好的人更明显。

普洱茶咖啡因含量是绿茶的3.5倍（农业农村部2021年检测数据），茶多酚能抑制肝脏代谢酶活性，让咖啡因半衰期从3小时延长到6-8小时。有个研究跟踪了200人发现，携带CYP1A2基因变异的人喝普洱后失眠概率是普通人的2.3倍（中国茶叶学会大前年报告）。另外茶黄素会阻断腺苷受体，腺苷是让人困倦的物质，所以喝完容易越喝越清醒。还有个细节是普洱茶汤色深浓，喝完容易口干舌燥，身体得先补水，这时候大脑容易活跃起来。但要是喝熟普的话，发酵过程会把部分咖啡因转化成没食子酸，失眠概率会降低40%（云南农科院前年对比实验）。