喝普洱茶容易口干是因为茶里的茶多酚和会刺激喉咙和唾液腺。茶黄素这种物质会让喉咙黏膜变干，喝完感觉像吞了砂纸。虽然普洱茶能润燥，但新茶和浓茶喝多了反而会越喝越干。

普洱茶里含的茶多酚每克有20-30毫克，占干重的2-4%。茶多酚刺激唾液腺分泌，但过量会引发神经性脱水。2021年《茶叶科学》研究显示，饮用500毫升普洱茶后唾液流量减少37%，而绿茶仅减少15%。茶黄素浓度高的熟普含水量每克比生普高0.5%，更容易带走口腔水分。虽然这些物质能促进代谢，但每次喝完超过300毫升，喉咙就会像被风吹过一样发紧。