熟普好喝主要因为口感醇厚回甘好，发酵工艺让茶汤顺滑，喝完喉咙舒服不涩。渥堆发酵把生茶的青草气转化成枣香和木香，茶汤颜色红亮透亮，喝起来像喝蜂蜜水一样润喉。特别是夏天喝冰茶解暑效果更好，越陈越香的说法也真不是吹的。

因为熟普经过人工渥堆发酵，微生物把茶多酚转化成茶黄素，茶黄素让茶汤颜色红亮，喝起来有枣香，喉咙有回甘。渥堆温度控制在50℃左右，时间30天以上，这样茶性温和，适合夏天喝。根据《普洱茶发酵研究》数据，熟茶茶多酚含量比生茶低40%，但茶红素含量高3倍，这就是为什么喝起来不涩嘴。渥堆过程还会产生400多种有益物质，比如没食子酸和茶褐素，这些物质让茶汤更顺滑。喝完喉咙舒服不涩，特别是夏天喝冰茶解暑效果更好，越存越香的说法也真不是吹的。