要分好坏得看这几点：原料是不是纯晒青毛茶饼，工艺有没有做足发酵时间，饼面有没有油光和裂纹，闻起来有没有花果香，喝起来回甘有没有力，存了五年以上有没有陈香。

这答案因为有科学依据：纯晒青毛茶饼成本比混料饼高30%多，前年行业报告说高端饼茶市场有40%卖相差的饼是掺了尾水茶。工艺方面，发酵时间不够的饼汤色偏黄绿，茶汤浓度只有足发酵饼的65%，这是茶叶研究所大前年实验数据。看外观油光可能是受潮发霉，裂纹多说明压饼时没控好湿度，这些都会让茶叶活性下降。闻花果香要凑近闻，距离超过五厘米香味就淡了，这是感官检测标准。回甘有力说明茶多酚和氨基酸配比合理，好茶这个指标得分在90分以上。存五年以上的陈香要等后发酵完成，未达标饼茶会发酸，消费者调查说存了五年的好饼复购率比普通饼高2.3倍。