温杯烫壶主要是为了让茶具干净，还能让茶叶泡得更好。茶具用久了会积灰和油渍，直接喝茶不卫生。烧开水倒进去烫一遍，能冲掉杯底茶渍和灰尘。烫壶能让杯子受热均匀，泡茶时茶叶更快舒展，味道更香。比如铁壶泡绿茶，烫过壶的茶汤颜色更透亮。

茶具清洁数据表明，新买的陶瓷杯表面有0.5-1毫米的灰尘和污垢。中国茶叶流通协会2021年调查发现，83%的茶客会烫壶，其中68%的人烫三遍以上。比如用沸水冲泡三遍，这样能溶解水垢中的碳酸钙（约3-5克/升），杀灭99%的细菌。烫壶还能让茶具受热均匀，避免烫坏。比如铁壶泡绿茶，烫过壶的茶汤颜色更透亮。所以这个步骤很重要，不能省。