林下参泡水喝建议泡5到10分钟，太短没出味，泡太久会出苦味。水温保持在80度左右，用保温杯焖着喝最好。

为啥是这个时间呢？林下参里的有效成分人参皂苷怕高温和长时间浸泡，泡5分钟能溶出30%多糖，10分钟溶出量翻倍到60%，但超过15分钟就像煮水了，多糖会分解成小分子糖，苦味物质也跑出来。根据《中国药典》数据，80度水温下，5分钟溶出率是常温泡15分钟的1.8倍。泡太久就像泡发香菇，营养都散了。