好普洱茶得看原料新鲜度跟发酵程度对吧？新茶要选云南大叶种晒青毛茶，干茶颜色乌润带金毫，汤色红浓透亮，入口回甘明显，闻起来有花果香或陈香。存放十年以上的老茶更香醇，但得存放在阴凉干燥处，不能见光。

为什么这么讲呢？首先云南大叶种茶多酚含量比其他茶树高2-3倍，发酵时微生物分解单宁更彻底，所以汤感更顺滑。研究显示，优质普洱在渥堆发酵45-60天时，茶黄素和茶褐素比例最协调，这时候的茶汤甜度比普通茶高15%左右。存放方面，广州茶仓的监测数据显示，湿度低于70%时，茶品陈化速度比普通仓库快30%。价格对比也明显，十年以上优质普洱市价是普通茶的8-10倍，像班章古树茶存到十年后，每公斤能卖到3万以上。但要注意有些商家用化学增香或拼配冒充老茶，这种茶汤色暗沉，回甘带酸涩。