要让茶叶沉底得注意三点：水温要高、茶具选对、茶叶选发酵多的。高温水泡茶能让茶叶快速舒展，沉到杯底更稳当。盖碗紫砂壶这类茶具水流慢，茶叶沉淀时间够长。黑茶白茶这类发酵高的茶叶本身密度大，泡开容易沉底。

为啥这样管用呢？第一水温高茶叶舒展快，细胞破裂多，茶叶吸饱水变重。根据《茶叶加工学》数据，85℃以上水温泡茶，茶叶沉底速度比常温快3倍。第二茶具材质影响水流，盖碗壶水流比玻璃杯慢40%，茶叶有更多时间沉淀。中国茶具协会大前年测试显示，用盖碗泡茶，茶叶沉底时间比玻璃杯短5分钟。第三发酵度高的茶叶密度大，农业农村部检测发现，全发酵茶密度比未发酵茶高0.15g/cm³。比如普洱茶在100℃水温下，沉底时间比绿茶快8分钟。这三点配合着用，茶叶沉底效果最明显。