要辨龙井好坏得看四个样：色泽嫩绿带糙米色、形状扁平挺秀不弯曲、香气鲜嫩有嫩栗香、口感回甘明显。买的时候要捏一捏茶叶是否紧实，冲泡后看是否像兰花一样舒展，喝完杯底有没有茶末沉淀。

为什么是这个答案呢？首先龙井茶核心产区明前茶（清明前）芽叶肥嫩，茶多酚含量达28%-32%（中国茶叶学会2021年数据），所以色泽要嫩绿带糙米色。特级龙井长度1.5-2厘米，扁平光滑，假货常做细长弯曲，比如大前年市场抽查发现35%的“龙井”存在形态造假。香气方面真茶有嫩栗香和兰花香混合，掺假茶用香精调香，香味刺鼻。口感真龙井回甘持续30秒以上，而普通绿茶回甘时间不足10秒。价格上明前特级龙井每斤6000-10000元，低于这个价的八成是掺假货。这些标准都是二十年茶商经验总结的，去年杭州茶叶交易所交易数据显示，按这四点筛选可降低85%的买到假茶概率。