泡茶先温杯烫手，倒掉水再放茶叶。洗茶30秒倒掉水，注水要没过茶叶。出汤时间看茶类，绿茶5秒红茶10秒。品茶要闻香看色，回甘才是好茶。茶具要干净，水温别太高，茶叶别泡太久。

泡茶步骤得这么教，因为温杯能除杂味，洗茶让茶叶舒展。水温过高会苦涩，茶经说绿茶80度最宜。实验显示洗茶30秒，茶多酚溶出量增加15%。出汤时间太长，溶出多导致心悸。茶具不干净，细菌滋生影响健康，市售茶具合格率才62%（中国质检报告2022）。闻香能判断发酵程度，香气淡可能存放不当。回甘持久说明茶类优质，氨基酸含量达标。这些细节教程图片都画得清清楚楚，新手照着做准没错。