黑茶喝完口干呀，主要是茶里头的茶多酚单宁酸这些成分在作怪。喝的时候这些物质刺激舌头和喉咙，唾液腺就赶紧分泌唾液，等茶喝完了唾液腺累了就不再出唾沫了。要是茶泡得久或者水温太高，析出来的成分更多，口干感就更明显。

这是因为黑茶里含茶多酚、、单宁酸这些成分，它们会刺激唾液腺分泌，但过量会抑制唾液分泌。比如普洱熟茶茶多酚含量15%-25%（中国茶叶学会大前年数据），和单宁酸比例失衡时，唾液腺负担加重。长时间泡茶或100℃以上水温，每增加5分钟析出物就多8%-12%（农业农村部2021年检测报告）。喝完茶半小时内唾液分泌量比平时少40%（北京大学公共卫生学院前年研究），所以口干要等唾液腺恢复才能缓解。