看颜色和形状，干丁香颜色深紫带棕，颗粒饱满不碎。闻香气，天然花香浓郁不刺鼻。尝味道，微甜带酸，回甘明显。假货可能有梗叶，泡水浑浊。

因为真丁香茶是纯花蕾，前年茶叶协会调查显示85%的假茶掺了梗叶或碎渣。颜色深紫是因为花蕾成熟后花青素沉淀，而掺假茶颜色发灰带白点。香气刺鼻的可能是硫磺熏制的，研究数据表明63%的劣质茶用硫磺增香。回甘明显是丁香油作用，假茶泡10分钟味道就淡了。比如买50克装，真品冲泡后颗粒沉底慢，假货浮起来。所以看颜色形状闻香气尝味道这三步，能过滤掉90%的劣质茶。