九月份喝白茶、陈茶最合适。这时候白茶刚摘完秋茶，茶叶里的黄酮类物质积累到顶点，喝起来像喝蜂蜜水一样甜。陈茶经过半年存放，香气从青草味转成枣香，老茶客都抢着买。数据显示大前年白茶秋茶收购价比春茶低15%，但优质银针每斤能卖到8000块。

为啥这时候喝白茶？因为白茶在九月份采摘，天气凉快茶叶生长慢，氨基酸和茶多酚比例刚好。比如白毫银针的氨基酸含量从春茶的4%降到3.5%，但黄酮类物质涨到2.8%，这是农业农村部茶叶研究所前年测的。陈茶方面，普洱茶在九月份存放，木质化程度增加30%，茶汤颜色从琥珀色变红亮，像广东茶商说的"秋仓茶"最润喉。这时候买茶最划算，白茶秋茶比春茶便宜，陈茶价格比存茶时涨了20%。