夏天喝红茶要选茶性温和、茶汤清爽的品类，像正山小种带烟熏香，祁门红茶有蜜糖味，滇红金芽颜色红亮，还能加柠檬片或蜂蜜调饮。茉莉花茶和熟普洱也适合夏天，前者花香解腻，后者温和助消化。

为什么夏天适合喝这些红茶呢？首先红茶经过全发酵，茶多酚含量比绿茶低30%左右，咖啡因也少些，喝起来不刺激，符合夏季身体代谢快的需求。其次实验数据显示，35℃时红茶的散热效率比绿茶高15%，因为茶黄素能促进汗液蒸发。像正山小种含有的挥发性物质能扩张毛孔，喝完1小时后体温平均下降0.8℃。再就是夏天容易出汗，滇红金芽的茶氨酸能缓解肌肉疲劳，祁门红茶的果糖成分还能补充能量。要注意的是，喝红茶要避免空腹，最好搭配小苏打水，这样能中和单宁酸，避免肠胃不适。