说白了够火单丛就是潮汕地区的一种单丛茶。这种茶用的是山茶科乌龙茶树品种，半发酵工艺做出来的。茶汤颜色黄绿带金圈，喝起来有蜜糖香和山韵，回甘特别明显。现在市面上卖得最好的就是凤凰单丛，够火这个品种在潮州凤凰山那块最出名。

说白了单丛茶分很多种，够火属于蜜兰香这个系列。蜜兰香的特点就是兰花香特别浓，像刚摘的兰花叶子揉碎后的香味。根据广东省农业农村厅大前年数据，潮汕地区单丛茶产量有五万吨左右，其中凤凰单丛占四成以上。够火品种的种植面积超过三万亩，年产值能达到八千万块。这种茶的制作工艺要经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十二道工序，摇青时间最关键，要摇够六小时才能让叶片边缘形成"绿叶红镶边"。现在年轻人喝单丛茶喜欢配柠檬或者陈皮，这样能解腻又提香。不过要注意的是，真正的够火单丛价格都在三百块以上一泡，低于这个价的可能是香精勾兑的。