大山茶说白了就是云南那种叶子特别大的茶树结的果子晒的茶。你听老茶农讲，这茶树得有上千年的树龄才够格，叶子比普通茶树大一圈多，泡出来茶汤浓得像墨汁，喝完喉咙里还剩股回甘。最稀奇的是它长在海拔一千五百米以上的高坡上，昼夜温差大得能把茶香锁在叶子里。

为啥这么讲呢？你看数据就懂了。云南官方统计，现在种大山茶的地有三十万亩，光普洱市就占了八万六千亩。这种茶树每年只采两季，春茶卖到三百块一斤，秋茶能卖到五百多。更绝的是茶农老张头讲，他爷爷那辈就种这种茶，现在他家的茶园还能挖到明朝的茶树根。所以这茶不单是叶子大，还带着几百年光阴的味儿。