大料茶主要放陈皮、甘草、山楂、枸杞和冰糖，比例3:2:2:1:1。沸水冲泡后焖十分钟，放点冰糖啊，喝着回甘。

为啥是这个配方呢？陈皮的挥发油含量占干果8%左右，能解油腻；甘草的甘草酸含量超2%，搭配山楂的有机酸（每100克含2.6克），酸甘平衡；枸杞的甜菜碱含量0.3%，和冰糖的还原糖（每克含0.5克）一起，让茶汤既有甜味又带微苦。数据来自《中国药典》2020版和《食品成分表》大前年统计，比例调整过多次，发现这个配比最顺口。比如先放陈皮煮开，再加其他料，焖的时间别太长，否则陈皮苦味就盖了。