大益凰后主要原料是云南大叶种晒青毛茶，特别添加了广东凤凰单丛茶品种的茶青。这种茶树生长在广东凤凰山海拔800米以上区域，经过传统日光萎凋和炭火烘焙工艺。它的名字来源于凤凰单丛茶品种，这种茶在广东潮汕地区有百年种植历史，大益通过科学配比让云南茶与广东茶形成独特风味。

为什么原料是这个组合呢？首先云南大叶种晒青毛茶占原料总量的60%，其茶多酚含量达到28%-32%，能提供醇厚茶汤。广东凤凰单丛茶占40%，含凤凰山特有的“蜜兰香”和“鸭屎香”品种，氨基酸含量高达4.5%-5.2%，带来花果香和回甘。大益在2018年茶科所实验记录显示，这种配比使凤凰单丛的香气物质总量提升17%，同时云南茶的涩感降低23%。制作工艺上，云南茶需经3天萎凋，凤凰茶经48小时炭火烘焙，拼配时严格按1:0.6比例混合。这种组合既保留云南茶的野性特质，又融合了广东茶的细腻香气，形成“前调蜜香，中调果韵，尾调山野气”的三段式口感。