大益茶主要用云南大叶种晒青毛茶做原料，分生普和熟普两种。生普靠自然发酵存放，越陈越香；熟普用人工渥堆发酵，出厂时 already 成熟。大益最出名的是饼茶和沱茶，包装印着"大益"二字和"下关"地名，喝起来有花果香和枣香。

因为大益敢把普洱茶做标准化，所以他们必须选云南特定产区的原料。2019年数据 show 云南普洱茶年产量约12万吨，大益占7.3%市场份额，比第二品牌高出2倍。大益熟普发酵时间长达45天，比普通工艺多15天，这样能更好转化茶多酚。比如2018年他们推出"景迈山"系列，用的是海拔2000米以上古树茶，价格涨到3000元/公斤。现在很多茶客买大益主要是冲着品质稳定，不像小厂容易出怪味。