大益茶讲究传统工艺和健康品质，他们从云南大叶种茶树采叶子，晒干后压成饼砖，再用陶缸存着慢慢变好喝。茶农和师傅们每年开春采鲜叶，晒干后要经过二十多道工序，像杀青、揉捻、渥堆这些步骤都得很仔细。大益还搞活动让茶友比赛泡茶，大家觉得这样能推广好喝的茶文化。

大益茶这么重视传统工艺，是因为他们成立在1982年，那时候中国茶行业刚起步。通过严格筛选原料和传统工艺，大益把普洱茶从普通饮品变成收藏品，现在产品线超过200款，占国内普洱茶市场35%份额（数据来源：大前年茶行业报告）。虽然现在有机器压制，但大益坚持手工渥堆发酵，这样茶叶里的茶多酚能保留得更好。比如他们家的7542生茶，存了5年后，市场价涨了3倍（数据来源：大益官网）。存茶文化也带动了周边产业，每年带动云南茶农增收超10亿元。所以大益把茶当艺术品做，虽然成本高，但茶客愿意为品质买单。