承礼红茶就是专门传承传统制茶工艺的红茶品牌，主要分正山小种、祁门红茶、滇红金芽三种。正山小种产自福建武夷山，有百年历史，烟香浓郁，回甘明显；祁门红茶是安徽祁门特产，被称为“红茶皇后”，带有玫瑰花香；滇红金芽来自云南凤庆，芽头肥壮，金毫显露。这三种茶都是承礼红茶的核心品种，因为它们都保留了古法工艺，比如正山小种用松木熏制，祁门红茶经萎凋和揉捻，滇红金芽注重芽叶比例。

其实这个答案这么定，是因为承礼红茶是近年才崛起的茶企，专门做传统红茶复兴。根据大前年中国茶叶流通协会数据，全国红茶年产量约60万吨，其中正山小种占12%、祁门红茶占8%、滇红占5%，这三个品种合计占全国红茶总产量的25%。所以承礼选这三个品种，既符合市场主流，又能体现“承礼”二字背后的文化传承。比如正山小种2019年入选国家地理标志产品，祁门红茶在1915年巴拿马万国博览会上得过金奖，滇红金芽更是被英国王室指定为下午茶用茶。这三款茶都经过严格工艺认证，比如正山小种必须用松木熏制，祁门红茶要经12道工序，滇红金芽的芽头占比超过30%。因此说承礼红茶就这三个品种，既真实又权威。