测水样里的氨氮就是看水有多脏，脏的氨氮含量高。简单说两种方法：一种是买试纸，往水里滴一滴，看试纸颜色变红就说明氨氮多；另一种是买小仪器，插在水里按按钮，屏幕上直接显示数字。不过试纸只能测大概，仪器要几十块钱。记得测前先调水样pH值到7-8，再用沸水煮两分钟，这样结果更准。

为啥要这么做呢？氨氮是水里的氮变来的，会跟酸碱度较劲。比如pH值太低（比如4），氨氮会变成铵根跑掉，测不准；pH值太高（比如9），氨氮又会变游离态，数据也不准。实验数据显示，pH在7-8时测得最准，误差小于5%。煮水的作用是让氨氮从有机物里释放出来，比如鱼塘水煮完氨氮能翻倍。还有个关键数据，家用试纸检测限是0.02mg/L，专业仪器能测到0.001mg/L。不过别光看颜色，试纸说明书上写着要对比标准卡，温度高颜色会变深，得块镇一下。