散茶叶放时间长了容易坏，得做好密封、避光、防潮、低温保存。把茶叶装进密封罐，盖紧盖子放阴凉干燥处，定期检查有没有发霉或异味。夏天高温时最好放冰箱冷藏，但别沾水，用食品级密封袋装好。

茶叶里的酶和微生物活跃会让茶叶变质，高温高湿加速氧化。实验显示，常温下茶叶存3个月，85%湿度环境会发霉，而密封避光保存能延长到18个月。冰箱冷藏可将保质期再拉长6个月。密封罐隔绝氧气能抑制酶活性，低温减缓微生物繁殖。但要注意每次取茶后盖紧，避免反复开盖导致吸潮。有研究数据表明，正确保存的茶叶放1年内风味变化不大，超过2年香气流失超50%。所以保存关键就是隔绝外界湿气和氧气，控制温度湿度。