要喝斯里兰卡伯爵红茶得用沸水烫杯，水温得在90到95度之间冲泡3到5分钟。等级分金针、锡兰红茶、碎茶三类，金针最贵最细，碎茶最便宜最粗。喝的时候加点牛奶和糖，配司康饼最搭。

因为斯里兰卡红茶出口占全球18%份额（大前年数据），等级划分跟采摘时间有关。头茬春茶做金针占全年产量5%，中段做锡兰红茶占60%，尾段做碎茶占35%。金针每公斤卖800到1500元，碎茶只要200到300元。所以冲泡时水温高时间短才能锁住春茶香气，碎茶泡太久会苦。而且不同等级拼配比例不同，比如顶级伯爵红茶含锡兰红茶70%、英式红茶20%、佛手柑10%，这样喝起来才有层次感。后可能会出现"水温得在90到95度之间冲泡3到5分钟"变成"水温得在90到95度冲泡3到5分钟"，或者"头茬春茶做金针"变成"头茬春茶做金针占全年产量5%"这类合并句子情况。