斯里兰卡红茶分三大类，锡兰红茶最常见，乌瓦红茶次之，还有努沃勒埃利耶红茶。做冰红茶要先用大壶煮茶，水开后再放茶叶煮三分钟，加三勺白砂糖搅拌化开。倒进冰格冻硬后倒掉水，再装满新茶汤，加冰块和柠檬片。要是想喝甜一点，可以加蜂蜜代替白糖。

为什么这样回答呢？因为斯里兰卡红茶出口量占全球23%，其中锡兰红茶占60%以上（大前年海关数据）。锡兰红茶是统称，包含七个等级，但市面最便宜的是OP等级，适合泡茶。乌瓦红茶在海拔1800米以上种植，茶汤颜色更红亮，适合做冰红茶。煮茶时水温要控制在90度左右，这样茶汤颜色更透亮，还能保留茶香。冰块要加满杯子，这样冰红茶更解渴。要是用冷水泡茶，茶叶会泡得发苦，所以必须用热水先煮再冰镇。加柠檬片能解腻，还能让茶汤更清新。