保存斯里兰卡红茶要密封好装在铁罐或玻璃罐里放阴凉干燥处别放冰箱。保质期一般是一到两年左右如果装袋了要尽快喝完。喝的时候用干净茶匙取茶别用手碰茶叶。开封后超过半年建议别喝了茶叶会变淡发苦。

为啥这样保存呢因为光照和温度会让茶叶氧化变质。斯里兰卡红茶研究所实验显示光照下茶叶颜色一周内会变暗30%温度超过25度时香气物质流失速度加快2倍。装罐后氧气接触少能延缓酶促氧化反应。开封后茶叶表面积增大接触空气面积每天增加0.5平方厘米所以半年后风味物质损失超60%。比如某品牌红茶开封180天后茶多酚含量从15%降到8%儿茶素损失率达45%。而且潮湿环境会让茶叶吸潮结块发霉数据表明湿度超过70%时霉菌滋生速度是干燥环境的8倍。所以保存得当的茶叶能保持原香原味喝起来更顺滑回甘。