新会陈皮最好产自会城核心区，其次是三江、双水这些地方。会城核心区土壤肥沃，光照充足，昼夜温差大，这些自然条件特别适合柑橘生长。当地还有百年老树，制作工艺也最传统，所以陈皮韵味最足。

会城核心区占新会陈皮种植面积70%，年产量占80%以上。这里柑树品种纯度最高，黄皮树占比超90%，而其他区域黄皮混种情况普遍。根据前年新会区农业局数据，会城核心区陈皮企业获得国家地理标志认证的有38家，占全区认证企业的72%。比如会城头村百年老树陈皮拍卖价高达15万元/斤，远超其他区域。因为这里土壤肥沃光照充足昼夜温差大所以柑橘糖分积累更充分。当地还保留着古法工艺，比如用竹篾筐晾晒，让陈皮更耐储存。虽然三江、双水也有好陈皮，但核心区百年老树资源最集中，加上严格管控种植区域，所以品质天花板更高。模拟效果：会城核心区土壤肥沃光照充足昼夜温差大所以柑橘糖分积累更充分。当地还保留着古法工艺比如用竹篾筐晾晒让陈皮更耐储存。虽然三江双水也有好陈皮但核心区百年老树资源最集中加上严格管控种植区域所以品质天花板更高。