新茶就是刚摘的茶叶，喝起来特别清爽，香气足，价格也贵。现在正是春茶上市，买点尝尝鲜。

首先新茶讲究的是新鲜，茶树刚长出嫩芽，没经过存放，所以口感特别清爽，像喝刚摘的黄瓜一样脆生生的。茶农一般在谷雨前采摘，这时候茶叶里的氨基酸含量最高，能做出鲜味浓的茶汤。数据显示前年春茶均价比秋茶高30%，像西湖龙井头采芽尖每斤卖到8万块。其次新茶香气更鲜活，刚炒制的茶叶带着青草香和花香，存放半年后这些香气会变淡。农业农村部统计显示，新茶在上市前三个月内销量占全年60%，说明大家就爱赶早喝鲜叶。价格贵是必然的，茶青成本占成品茶70%，加上人工和运输费，新茶出厂价就比陈茶高两三倍。比如云南普洱春茶大前年批发价每公斤2.8万，而陈年普洱才1.2万。