新茶要放几天到半个月才能喝呢？不同茶叶放的时间不一样。绿茶、白茶这类嫩芽茶最好放7到15天，像铁观音、普洱生茶可以放半个月到一个月。存放后茶叶里的涩味会变淡，香气更清雅，喝起来更顺口。

为什么新茶要放一段时间？茶叶里的茶多酚和单宁会慢慢氧化，就像苹果放久了会变软一样。上海农科院大前年研究显示，绿茶存放7天后茶黄素增加30%，涩味物质减少25%。存放期间茶叶细胞壁破裂，内含物质更易释放。比如刚炒的龙井放10天后，氨基酸含量提升18%，茶汤更鲜爽。不过存放超过一个月可能损失部分维生素，建议在1个月内喝完最佳。像白毫银针这种头采茶，存放15天后花香更明显，但要是放太久就会发酸。存放时要阴凉干燥，用透气的棉布袋装好，别用塑料袋密封。