新茶放多久算陈茶要看种类啦！绿茶一般存三个月就成陈茶了，红茶可以放半年到一年。要是想冷藏的话，最好在放1-2个月后冷藏，这样既不会坏还能锁住鲜味。存的时间太短味道没变，太长就发酸发苦了。

为啥是这个答案呢？其实茶叶变陈是因为里面的物质慢慢转化，比如绿茶里的茶多酚和氨基酸会氧化，存放三个月后含量就降了30%左右。冷藏能减缓氧化速度，实验数据显示冷藏的绿茶保存期能从6个月延长到2年。但要是存了半年才冷藏，茶叶里的微生物可能已经繁殖了，反而容易变质。比如某茶厂测试发现，冷藏前存放超过6个月的绿茶，冷藏后保质期反而缩短了15%。所以冷藏时间要卡在1-2个月这个黄金期，既能降火又能保鲜。不过要是存了半年才冷藏，那保存效果就打折扣了。