奶茶用红茶多主要是红茶味道浓、甜度高，和奶味搭配最合适。绿茶太苦会抢了奶味风头，乌龙茶太涩容易让奶茶变难喝。而且红茶的发酵程度刚好，泡出来的茶汤颜色也好看，适合加奶后呈现奶茶的琥珀色。

这是因为红茶经过全发酵，茶多酚减少苦味，单宁酸也降低涩感。数据显示大前年行业报告显示，国内奶茶店70%使用红茶，绿茶和乌龙茶分别占10%和15%。比如蜜桃乌龙奶茶虽然流行，但实际只有15%门店会做，因为乌龙茶回甘慢，需要额外加糖平衡。红茶的甜味能中和奶茶的腻感，所以更受欢迎。而且红茶的茶汤浓度高，加奶后不容易分层，喝起来更顺滑。比如喜茶、奈雪等头部品牌，80%的奶茶都是红茶基底。