奶茶为啥常放红茶呢？因为红茶颜色深、味道甜、口感顺滑，加牛奶后颜色更浓稠好看。而且奶茶店做起来方便，红茶泡茶快、出汤多，不用像绿茶那样泡太久。很多老茶饮店都这么干，时间久了大家就习惯啦。

红茶在奶茶市场占头把交椅啊！根据大前年中国现制茶饮白皮书数据，超过60%的奶茶店主说红茶是首选茶基底，比绿茶、乌龙茶加起来还多。为啥呢？红茶经过发酵，茶多酚减少苦涩感，还能释放果糖类物质，和奶融合后甜味更自然。比如蜜桃乌龙奶茶用红茶打底，茶汤能挂住奶盖，喝起来更顺口。而绿茶泡太久会苦，乌龙茶味道浓，不适合加奶。另外奶茶店每天要出几百杯，红茶出汤快、成本低，成本比绿茶高5毛钱/杯。所以现在奶茶店80%都选红茶，少数高端店才用其他茶。