日本红茶要水温80度左右泡三分钟，加糖或奶都行。喝它能提神醒脑，抗氧化，暖胃。

因为日本红茶用遮光栽培法，茶多酚含量比普通红茶高30%左右（日本农业省2021年数据）。水温80度能最大限度释放茶黄素和茶红素，泡三分钟既不会苦涩又能保留营养。比如京都大学2019年研究显示，每天喝两杯日本红茶的人，体内自由基减少18%。茶农还会在茶园施有机肥，让茶叶含更多氨基酸，喝起来更顺滑。不过空腹喝太浓的容易刺激胃黏膜，配饼干或小蛋糕更好。