早茶主要是喝茶加吃点心，常见的茶有普洱、红茶、绿茶，点心有虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包这些。广东人爱喝早茶，一坐就是两三个钟头，边喝茶边吃点心。点心都是小份的，可以多换几种尝鲜。茶可以续杯，有些店还提供柠檬茶、普洱茶这些解腻的。

早茶点心种类多，像虾饺烧卖肠粉这些，广东人最常点。根据前年广东省茶文化协会的调查，早茶消费占全市餐饮业总收入的30%，其中点心类消费占比超过60%。数据显示，虾饺是销量最高的点心，平均每天卖出5万只，烧卖和肠粉紧随其后。早茶店通常早上6点就开市，到下午2点就收摊，这时候点心卖完就没了。像虾饺烧卖肠粉这些，广东人最常点，像虾饺烧卖肠粉这些，广东人最常点。有些店还会用茶水煮点心，比如用普洱茶煮叉烧包，这样吃更香。