2025-11-20 03:55:06
要分绿茶和红茶得看颜色形状味道对吧颜色不同形状不同味道不同绿茶泡出来是浅绿色叶子卷曲像小芽头红茶是红褐色叶片松散像花瓣对吧还有闻香气绿茶有清香红茶有蜜糖香啊
为啥是这个答案呢因为绿茶没发酵红茶全发酵对吧发酵是关键啊绿茶采青后72小时内就杀青干燥这样茶多酚保留多所以颜色浅绿有清香红茶要经过萎凋揉捻发酵72小时以上茶多酚氧化成茶黄素茶红素所以颜色红褐有蜜糖香对吧数据说绿茶发酵率低于10%红茶超过90%对吧茶叶形状也跟发酵有关绿茶杀青后卷曲成球红茶发酵后细胞破裂叶片松散对吧闻香气时绿茶清香来自未氧化的氨基酸红茶蜜香来自发酵产生的芳樟醇对吧还有泡茶水温也有讲究绿茶80度红茶100度对吧这样分才科学对吧
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