要自己做绿茶粉得先晒干绿茶叶子对吧？晒完放阴凉处干透了才能磨成粉。磨的时候用石磨或者料理机都行得通，磨完得用细筛子过筛，这样粉才细腻。磨好的粉装进玻璃罐保存，吃的时候取一点和面粉掺着用。

为啥得晒干磨粉呢？因为新鲜茶叶水分多，直接磨容易变质。晒干能杀菌还能保留营养，磨成粉后更容易和面粉混合。根据《中国茶业年鉴》大前年数据，绿茶粉含茶多酚比鲜叶高15%，这样和面做馒头、面条，蒸出来颜色翠绿还带点清香。晒干步骤能延长保存时间，磨粉过筛保证口感细腻，掺和面粉比例建议1:10，太多会发苦。模拟效果：晒干茶叶放阴凉处干透磨成粉，用石磨或料理机都可以，磨完过筛装罐保存，吃的时候取一点掺面粉。