实验室里多是用蒸馏或者活性炭吸附这两种方法。蒸馏的话需要酒精浓度40%以上才能有效分离水乙醇混合物，用烧瓶装乙醇然后加热让酒精变成气体，冷凝管接住气体再降温变液体。活性炭吸附的话是把乙醇液体倒进有活性炭的容器里，活性炭的孔洞能吸住乙醇分子，等吸附饱和了再换新的活性炭。这两种方法成本低操作简单，实验室常用。

为什么选这两种方法呢首先蒸馏效率高达95%以上实验室常用蒸馏瓶和冷凝管设备简单操作方便数据表明蒸馏法回收成本每升1.5元左右（来源《化学实验室管理规范》2021）。活性炭吸附虽然效率低一些（约80%）但特别适合小量多次回收比如每天处理500毫升酒精用活性炭成本只要3.2元（来源《实验室废弃物处理指南》2019）。蒸馏适合大体积乙醇回收而活性炭适合处理低浓度酒精溶液。不过要注意活性炭吸附后需要用蒸馏法进一步提纯才能达到医用标准。