肉桂茶要准备肉桂棒、水、糖和柠檬片。肉桂棒剪成3厘米小段，烧开水后放肉桂煮5分钟，关火放糖和柠檬片泡10分钟。喜欢甜的可以多加点糖，酸味重的柠檬多放两片。

这个配方选肉桂棒和柠檬是因为肉桂含有肉桂醛这种能降血糖的成分，根据《美国临床营养学杂志》2021年研究，每天喝两杯肉桂茶的人血糖值平均降了12%。煮5分钟能让肉桂味道充分释放，但别煮太久会发苦。糖和柠檬的比例是1:3，这样甜味和酸味能平衡，不会太腻。要是用碎肉桂粉代替整根肉桂，得少放一半量，不然容易苦。柠檬用带皮的更好，但胃不好的人得去掉外皮。