普洱一般泡3-5分钟喝最好，太短没味，太长苦涩。新茶和熟茶时间差不多，但熟茶要等热水烫过一遍再喝。喝的时候闻杯盖上的香气，尝到回甘再续水。

因为茶多酚和在3-5分钟时溶解最均匀，太短味道淡，超过5分钟过量，容易发苦。比如3分钟是淡茶味，5分钟开始有涩感，超过8分钟茶黄素沉淀，口感变差。数据显示新茶前3泡总浸出物约30%，5泡后达到峰值，之后下降。熟茶因为发酵度高，含量比新茶低20%，所以可以多泡1分钟。但不管新熟，超过10分钟都不建议喝，茶水变浑浊，像隔夜水一样没滋味。