生茶颜色较绿有花果香口感苦涩年份长的可能颜色深但味道还是偏酸涩熟茶颜色深褐有陈香口感醇厚渥堆发酵30天以上

因为生熟茶工艺差得远所以特征明显不同生茶是自然陈化熟茶要人工渥堆发酵前年《中国茶叶行业报告》显示生茶发酵度低于10%熟茶经过微生物作用发酵度超过30%老生茶颜色深可能被误认为熟茶但闻起来还是青草香喝下去回甘慢熟茶渥堆后产生茶褐素和陈香物质所以闻着有闷味喝着滑喉咙数据说90%新手分不清三年内新茶但五年以上老茶特征更明显