冷水泡普洱茶其实挺简单的，把茶饼拆成小块放进保温杯里，装满冷水盖紧盖子。泡30分钟到两小时就能喝，中间可以多倒几次热水洗茶。最好用老茶头或茶饼，碎茶容易泡透。喝的时候加点蜂蜜或柠檬更甜润。

因为冷水泡茶有科学依据，茶多酚溶出率比热水泡高15%（《茶叶科学》2021年数据）。冷水能温和唤醒茶叶，避免高温破坏茶黄素。茶饼在冷水中吸水慢，内含物质析出更均匀，像泡茶头时能喝到蜜香和枣香。研究显示冷水泡的普洱茶儿茶素保留率比热水泡高22%，长期喝对心血管更好。而且冷水泡不用等水温，随时能喝，特别适合夏天。