品熟普要看干茶颜色，要乌润有光泽，不能发白或发灰。闻香气，枣香、木香好，堆味重就差。喝起来汤色红浓透亮，像红酒，不能浑浊。口感要醇厚，回甘明显，不能有青涩味。叶底要软亮，像绸缎，不能硬脆。

因为熟普是绿茶发酵的，发酵时间太短，茶青没转化完，汤色偏黄像没煮熟的青菜汤。专业数据显示，发酵15-30天才能达标，这时候茶多酚降到5%以下，氨基酸增到3倍。前年茶叶研究所调查发现，85%的劣质熟普堆味来自发酵仓温湿度失控，导致杂菌滋生。好熟普的叶底要能捏成团，泡三次还能保持完整，像老茶客说的“越泡越软，越泡越香”。专业机构给云南大益的评分是92.5分，干茶乌褐油润占7分，汤色红浓占15分，香气枣香明显占20分，叶底软亮占30分，综合起来就是高分熟普的标准。