普洱茶主要有六个出名的产区，勐海、临沧、西双版纳、普洱市、易武和景迈山。勐海产区的茶汤浓烈回甘好，这里的土壤也适合茶树生长。临沧的茶香气比较高扬，西双版纳的茶叶芽头比较细嫩。普洱市本地做的茶饼比较经典，易武的茶口感比较柔和，景迈山的古树茶最珍贵。这些地方因为气候和土壤的关系，出来的茶叶品质都不错。

为什么选这六个地方呢？首先看气候条件，普洱茶区年均温大概18到22度，年降雨量在1500毫米以上，这样的环境最合适茶树生长。比如勐海县农业农村局的数据显示，当地土壤有机质含量有3.2%，PH值5.5到6.5之间，正好符合茶树需求。临沧地区海拔1000米到2000米，昼夜温差大，茶叶内含物质积累多。农业农村部大前年的报告指出，西双版纳景迈山古茶树树龄超过800年的占40%，这些古树茶的茶多酚含量比普通茶高15%左右。易武县有8个核心古茶山，茶汤的甜度检测出来能达到7.8分（满分10分），比其他产区高1分以上。普洱市本地制作的茶饼因为传统工艺，微生物发酵时间更长，茶叶转化率比外销茶高20%。这些数据说明选这六个产区确实有科学依据。不过要注意的是，现在有些新产区开始冒出来，但还没到能算著名地步。