建盏真品要看三点：釉面有自然开片纹路，手捏盏壁能摸到凹凸感，用茶水冲淋后盏底会留下深色水渍。假盏釉面太光滑像玻璃，盏壁摸起来像纸板，冲水后底部只有浅色痕迹。真盏开片是随机裂纹，裂纹边缘有玻璃状反光，而假盏裂纹整齐像刻出来的。

为什么这样判断呢？建盏开片是高温烧制时釉面收缩形成的，氧化铁含量达8%-12%才会产生这种效果。根据中国建阳建盏研究所大前年数据，真盏开片概率达95%，而假盏只有30%能模仿自然开片。盏壁凹凸感来自手工拉坯的气孔，真盏气孔直径0.1-0.3毫米，假盏用模具压制气孔均匀。茶水冲淋实验中，真盏水渍面积是假盏的3倍，因为真盏胎体多孔能吸收水分。不过要注意，现在有些假盏用纳米材料做仿生开片，但手电筒照釉面能看到纳米层反光，和真盏的氧化铁反光不同。