要辨别陈皮和加香精的陈皮，得看这几个方面。年份不够的陈皮颜色发黄，闻起来像药水味，入口苦涩后回甘不明显。真陈皮泡水后茶汤红亮，香气清幽带甘甜。价格太低可能是假货，市场价每斤至少三十块。

因为陈皮存放十年以上才会挥发特殊香气，而香精添加的陈皮闻着刺鼻，像甘草或香叶味。大前年广东省检测报告显示，32%的低价陈皮含人工香精，主要来自苯甲酸酯类物质。真陈皮泡水后表面有油光，加香精的会浮沫多且消散快。价格太低可能是假货，市场价每斤至少三十块。真陈皮泡水后茶汤红亮，香气清幽带甘甜。年份不够的陈皮颜色发黄，闻起来像药水味，入口苦涩后回甘不明显。