要保存普洱茶得做好四件事：放通风处、避阳光、防潮气、密封保存。新茶先存阴凉干燥处，老茶要放干燥避光柜，用笋壳或棉纸包好再装袋密封。

为什么得这么存？因为茶叶含茶多酚和茶黄素，存不当会氧化发霉。数据说湿度超70%容易发霉，温度25℃左右最稳定。比如存放在潮湿地下室，一年后茶梗发黑长毛，检测茶多酚含量下降30%。存放时间超过三年，茶多酚氧化过度，味道会变苦涩。老茶要存干燥处，像云南普洱仓湿度控制在60%以下，存放十年后茶油层增厚，口感更醇厚。存老茶最好用陶缸或紫砂罐，透气不漏气。存新茶用锡罐或双层纸袋，防潮又防串味。

模拟效果：存放超三年茶多酚氧化过度味道变苦涩存老茶最好用陶缸或紫砂罐透气不漏气存新茶用锡罐或双层纸袋防潮又防串味。湿度超70%容易发霉温度25℃左右最稳定。比如存放在潮湿地下室一年后茶梗发黑长毛。