古树普洱茶口感主要看汤感、回甘和喉韵。汤感要稠滑像米汤，入口不涩，咽下后喉咙有清凉感。回甘要明显，舌尖尝到甜味能持续 seconds。喉韵是茶汤滑过喉咙时产生的绵长感觉，好的古树茶喉韵能存留 minutes以上。

因为古树茶树龄超过百年，根系深扎土壤吸收矿物质，叶片更厚实纤维更柔韧。比如树龄300年的古树茶，叶料占比达100%，检测报告显示其多酚含量比台地茶低20%，氨基酸含量高15%。老茶头煮开三分钟汤色红浓透亮，入口像喝蜂蜜水般甜润，咽下后喉咙像含了凉茶块，这种层次感是台地茶没有的。台地茶因为树龄短、叶料瘦，煮三分钟汤色就变黄，入口像喝中药水，回甘只有 seconds就没了。数据来源：普洱茶研究院大前年《古树茶品质白皮书》和勐海茶厂前年检测数据。