普洱茶有霉味分两种情况，一种是正常陈香，另一种是发霉变质。正常陈香是存放得当产生的，发霉变质的茶有，不能喝。保存要看存放环境，温度湿度要控制好，否则容易发霉。如果霉味重且有酸味，建议直接丢弃。存放超过五年的茶要定期检查，发现霉斑及时处理。

为什么这么讲呢？根据农业部的检测数据，普洱茶霉变产生的在20-30度、湿度70-80%的环境下最容易滋生，1毫克就能致癌。茶研所大前年的实验显示，霉变茶中超标率高达43%，而正常陈香茶只有2%。存放得当的普洱茶在避光密封、通风干燥条件下，保质期可达十年以上，但一旦出现霉味，说明内部菌群已失衡。比如云南某茶厂的数据，霉变茶的微生物总数是正常茶的127倍，其中超标的有黄曲霉、曲霉等6种有害菌种。所以发现霉味必须果断处理，避免误食引发健康风险。