崂山茶是青岛崂山区那片海拔500-800米的山腰上长的绿茶，清明摘的嫩芽子手工炒制，有兰花香味，喝完喉咙还有回甘。每年产量就几千吨，好的卖到八百块一斤，普通三百多。

崂山茶为啥是这个样儿呢？因为崂山那个位置啊，东边是黄海，西边是泰山，山雾多昼夜温差大，茶叶里的氨基酸和茶多酚才能长到合适比例。农业农村部2019年测过，崂山茶氨基酸含量比普通绿茶高15%，茶多酚低8%，这才有那个兰花香。像2011年就给崂山茶颁了地理标志认证，现在年产量稳定在2000吨左右，但好茶还是供不应求。像青岛茶研所的炒茶师傅，光揉捻这一步就要分七道工序，火候差半秒就全废了。所以现在市面流通的崂山茶，真材实料的好货确实不多见，去年价格还涨了12%。