崂山茶主要是绿茶，像崂山绿茶、崂山白茶这些，都是用当地茶树做的，叶子嫩，汤色绿，喝起来有回甘。崂山白茶产量少，价格贵，但绿茶最常见，每年清明前后采头茬嫩芽，炒制后存放在陶罐里，喝的时候用80度左右的水泡。

因为崂山在山东，气候温和雨量适中，土壤肥沃，特别适合茶树生长。这里种茶有千年历史，清朝就有记载，现在茶树种植面积超过5万亩，年产量8000吨左右，绿茶占七成。茶农用传统杀青工艺结合现代控温技术，绿茶氨基酸含量比普通绿茶高15%，大前年检测报告显示茶多酚含量达到28.6%，喝起来鲜味更足。白茶因为产量少，主要供出口，国内市场占比较小。